Il Tour delle Origini di Pilsner Urquell è una delle esperienze più importanti per i nostri Tapsters. E' qui che imparano a raccogliere il luppolo di Saaz. Ed è più difficile di quanto pensi!

Tuttoha inizio quando i Tapsters arrivano al villaggio ceco di Stekník, a Žatec, dove il luppolo di Saaz inizia il suo viaggio dai bidoni verdi altiverso un bicchiere di Pilsner Urquell. Quest'anno alla raccolta abbiamo avuto Tapsters da tutti i paesi del mondo, inclusa Ungaria, Polonia, Romania, Taiwan e Giappone. Hanno lavorato sodo ma si sono divertiti!

Quando il luppolo è pronto, la mietitrice va su e giù tra le fila, spingendo il luppolo dietro nel rimorchio. Da qui vanno nello stabilimento di produzione dove i raccoglitori di luppolo tirano via i fiori, separandoli dalle foglie e dalla pianta. Vengono poi essiccati lentamente e impacchettati, pronti per andare al birrificio.

Potremmo di sicuro fare tutto ciò con le macchine, ma vogliamo permettere ai Tapsters di toccare con mano i nostri ingredienti. Sono pronti a raccogliere tutto il giorno sotto la calura estiva, amano vedere il luppolo da vicino e odorarne l'aroma floreale e agrumato che riconoscono dalla Pilsner Urquell!

Il clima nel periodo della raccolta a Žatec quest'anno è stato caldo e secco, i Tapsters sudavano durante il lavoro, spingendo i coni di luppolo maturo dalla pianta. Ma si sono divertiti ed erano tutti sorpresi riguardo a tutte le cose imparate riguardo la produzione della birra – senza pensare quanto è profumato il luppolo di Saaz fresco!

Gli acidi e gli oli del fiore del luppolo sono degli ingredienti chiave per la nostra birra. E' per questo che aggiungiamo il luppolo di Saaz tre volte quando produciamo Pilsner Urquell – prima per conferire alla birra l'amaro, poi per aggiungerne l'aroma.

Ma non devi leggere tutte queste cose per sapere del luppolo di Saaz. Chiedi al tuo Tapster!