バーテンダーがビールを注ぐのを見ていると、
ピルスナーウルケルは独特のタップを使用しているのに
気付くかもしれません。後ろに真直ぐ倒すタップハンドルではなく、
横にひねるタップ（サイドポアタップ）で、ビールを注ぎます。

サイドポアタップは中央ヨーロッパ独特のタップで、ビールに気を配るチェコのパブならどこでも見られます。何といっても、チェコはピルスナーの発祥地です。また、サイドポアタップでは濃密でしっとりとした泡が注げるため、ラガーの注ぎ口に最適なのです。

サイドポアタップは、ザーツホップの芳醇な香りを強調し、バーテンダーが泡の下にビールを素早く注ぐのにも適しています。サイドポアタップの特別なデザインが可能にするのです。

このコックは通常のタップよりも長く、グラスの底にノズルが当たるほどです。バーテンダーはビールを出すときにタップを９０度まで開き、泡を出す時は１０～２０度まで開きます。

ピルスナーウルケルは、鮮度を閉じ込め、繊細な風味を守り、味わいのバランスを保つため、濃密でしっとりとした泡の下にビールが注がれます。そのため、ピルスナーウルケルはサイドポアタップで注がれたときに最高の味わいになり、バーテンダーはすべてのバーでサイドポアタップを使用するのです。